こんばんは、大字あゆみです。
シェフ大泉じゃないよ。
ビーフシチューを作るなどした今日。
前日から固まりの牛スネ肉買ってきて、ワインとすりおろした玉ねぎの液に漬け込んでと、結構張り切って作ってました。
おかげで肉部分はなかなか柔らかい食感になったと思います。でもスジのところは少し硬かったかな。
お肉を漬けていた液を、隠し味で入れてみたのですが、これは正解でした。市販のルーなのに味にコクと深みが出た。
初めて塊肉使ってビーフシチュー作った割には、悪くない出来だと思います。
明日はこのシチューでオムライスかな。